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09/10/2026

Portaria nº 09, de 5 de outubro de 2026 - CVS

09/10/2026

Portaria CVS nº 3/2026: São Paulo adia entrada em vigor para fevereiro de 2027

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Portaria CVS nº 3/2026: São Paulo adia entrada em vigor para fevereiro de 2027

Portaria nº 09/2026 estabelece nova data para a vigência do regulamento de Boas Práticas. A Portaria CVS nº 5/2013 permanece vigente até 31 de janeiro de 2027.

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Descongelamento seguro de alimentos: o erro simples que pode comprometer toda a produção

Descongelar alimentos em temperatura ambiente ainda é uma prática comum em cozinhas profissionais, mas favorece a multiplicação microbiana entre outros perigos.

CVS nº 3/2026: Como adequar seu estabelecimento antes da entrada em vigor da nova regulamentação

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