BIBLIOTECA
Nesta página você encontra endereços de vários sites onde estão disponíveis manuais, encartes, livros, folders, etc. sobre diversos assuntos ligados à área de produção, transporte, armazenamento, conservação e consumo de alimentos.
Alimentos Online, faz a busca e organiza para que você simplifique e agilize suas atividades profissionais.
Tópicos
Guia para instrução processual de petição de avaliação de probióticos para uso em alimentos
Guia expressa o entendimento da Anvisa sobre as melhores práticas com relação a procedimentos, rotinas e métodos considerados adequados ao cumprimento de requisitos técnicos ou administrativos exigidos pela legislação.
MANIPULADOR DE ALIMENTOS
METAIS PESADOS
NHO 11 - Avaliação dos níveis de iluminamento em ambientes internos de trabalho
A NHO 11 (2018) estabelece critérios e procedimentos para a avaliação dos níveis de iluminamento indicando parâmetros quantitativos e qualitativos no âmbito da iluminação interna dos ambientes de trabalho, voltados à segurança e ao desempenho eficiente do trabalho.
ORIENTAÇÕES AO CONSUMIDOR
PESCADO
ROTULAGEM
TOXICOLOGIA DOS ALIMENTOS
TRANSPORTE DE ALIMENTOS
NOTÍCIAS
01/03/2021
Foco no Alimento - Bebida láctea x Iogurte
Produtos de grande consumo e muitas vezes confundidos pelo consumidor.
01/03/2021
Tópicos especiais em ciência e tecnologia de alimentos
A contribuição deste livro é reunir assuntos que vêm sendo investigados em pesquisas inovadoras na área de alimentos.
26/02/2021
APPCC - Presunto Cozido
Exemplo teórico de um plano APPCC para produção de presunto cozido.
23/02/2021
Pesquisadores elaboram dicionário das características sensoriais do chá-mate
Grupo avaliou amostras de chá de diferentes regiões do Brasil para definir 39 atributos.
18/02/2021
Pesquisa da Embrapa mostra que tratamento térmico não altera sabor de açaí
Choque térmico é etapa importante para eliminar micro-organismos causadores de doenças.
09/02/2021
Cartilha orienta gestores na implantação de Serviços de Inspeção Municipal
Iniciativa visa apoiar os gestores municipais a incrementar a inspeção de produtos de origem animal e promover segurança sanitária e alimentar à população.
11/01/2021
Foco no Alimento - INC
O que é Informação Nutricional Complementar?
08/01/2021
Foco no Alimento: Suco, Néctar, Refresco
Você sabe qual a diferença entre eles?
ÚLTIMAS ATUALIZAÇÕES
07/03/2021
PAC - PLANO DE RECOLHIMENTO
05/03/2021
Foco no Alimento - Controle de qualidade da água
03/03/2021
Consulta Pública nº 1.014, de 24 de fevereiro de 2021 - ANVISA
03/03/2021
Instrução Normativa n° 51, de 19 de dezembro de 2019 - MAPA - RETIFICAÇÃO
03/03/2021
Instrução Normativa nº 4, de 22 de fevereiro de 2021 - MAPA
03/03/2021
Instrução Normativa nº 121, de 26 de fevereiro de 2021 - MAPA
03/03/2021