PERGUNTA DO DIA
Serão abordados os mais variados temas relacionados com área de alimentos, como: padrão de identidade e qualidade de produtos específicos, tecnologia de produção, legislação, conceitos, fraudes, microbiologia etc, referentes aos cursos que estão sendo ofertados ou a questões que já foram alvos dos mais variados concursos.
A resposta estará disponível no dia posterior.
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16/02/2019
A água utilizada na indústria de alimentos deve apresentar-se dentro de certas especificações quanto à qualidade físico, química e biológica. Com relação à qualidade da água é CORRETO afirmar: (SEAD/AP/2009/UNIFAP) |
PERGUNTAS ANTERIORES
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15/02/2019
Parâmetros intrínsecos e extrínsecos são utilizados para retardar ou evitar alterações microbiológicas em alimentos. Assinale a única alternativa que apresenta somente parâmetros intrínsecos: (SEAD/AP/2009/UNIFAP) |
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14/02/2019
Em caso de tóxico-infecção alimentar causada por Clostridium perfringes, qual dos alimentos abaixo pode ter implicado na intoxicação? (IDIARN/2008/CONSULPLAN) |
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13/02/2019
Taenia solium e Taenia saginata são duas espécies de platelmintos que podem provocar doenças em seres humanos a partir da ingestão de carne de boi e porco contaminadas. Assinale a única alternativa CORRETA em relação a estes parasitas. (SEAD/AP/2009/UNIFAP) |
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12/02/2019
O nitrato de sódio (NaNO3) e o nitrito de sódio (NaNO2) são conservantes utilizados em diversos produtos derivados da carne, como o presunto, o bacon, as salsichas e as lingüiças. Em relação a estes compostos é CORRETO afirmar: (SEAD/AP/2009/UNIFAP) |
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11/02/2019
É considerado pescado fresco aquele que não sofreu qualquer processo de conservação, exceto pelo resfriamento, mantendo suas características sensoriais essenciais inalteradas. Assinale a única alternativa que apresenta os testes que podem ser feitos para avaliar o grau de conservação de um pescado. (SEAD/AP/2009/UNIFAP) |
NOTÍCIAS
12/02/2019
Mapa automatiza licenças de importação de produtos comestíveis de origem animal
Estão fora da regra quando se tratar de amostras sem valor comercial.
12/02/2019
Setor Leiteiro - Problema causado pelo fim da taxa antidumping está resolvido
Alíquota de importação do produto será elevada para compensar a perda da proteção do mercado interno.
08/02/2019
Esclareça suas dúvidas sobre suplementos alimentares
A 4ª versão do documento orientativo sobre o novo marco regulatório dessa categoria de alimentos já pode ser consultada.
05/02/2019
Mapa publica norma para peixe salgado
Novas regras auxiliarão o Serviço de Inspeção no combate à fraude econômica.
23/01/2019
Material de Apoio para o concurso ANVISA
Fique bem preparado. Obtenha material exclusivo para o concurso.
22/01/2019
Mapa define locais para receber ou exportar produtos de origem animal
Definição foi feita após Vigiagro mapear aeroportos ou portos que movimentavam a maior parte dessas cargas.
ÚLTIMAS ATUALIZAÇÕES
12/02/2019
Mapa automatiza licenças de importação de produtos comestíveis de origem animal
12/02/2019
Portaria nº 17, de 8 de fevereiro de 2019 - MAPA
12/02/2019
Setor Leiteiro - Problema causado pelo fim da taxa antidumping está resolvido
08/02/2019
Esclareça suas dúvidas sobre suplementos alimentares
08/02/2019
Resolução da Diretoria Colegiada - RDC nº 255, de 10 de dezembro de 2018 - ANVISA - RETIFICAÇÃO
05/02/2019
Mapa publica norma para peixe salgado
04/02/2019