PERGUNTA DO DIA
Serão abordados os mais variados temas relacionados com área de alimentos, como: padrão de identidade e qualidade de produtos específicos, tecnologia de produção, legislação, conceitos, fraudes, microbiologia etc, referentes aos cursos que estão sendo ofertados ou a questões que já foram alvos dos mais variados concursos.
A resposta estará disponível no dia posterior.
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19/04/2018
Com base nas boas práticas de fabricação, os princípios básicos de desenho higiênico de equipamentos de processamento de alimentos não incluem o(a): (MAPA CF/2002) |
PERGUNTAS ANTERIORES
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18/04/2018
As indústrias de alimentos devem manter constantemente a higiene e a qualidade de seus produtos. Somente respeitando os critérios para a higienização, impedindo e/ou eliminando os perigos químicos, físicos e biológicos, acompanhado de outros procedimentos sanitários, torna-se possível produzir alimentos seguros. Constam das etapas de higienização: a pré-lavagem, a detergência e a sanitização. O termo sanitizante químico é usado normalmente em higiene da manipulação dos alimentos e significa uma mistura de:(Estado TO/ 2004) |
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17/04/2018
Ao ser realizada a Inspeção "Ante-Mortem", tem-se em mira os seguintes objetivos, EXCETO: (IDIARN/2008/CONSULPLAN) |
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16/04/2018
A boa higienização dos estabelecimentos de carnes temos como resultados: (IDIARN/2008/CONSULPLAN) I. Aumento da vida de prateleira da carne. II. Pré-requisito básico para exportação. III. Produto final atende à legislação. IV. Redução de risco de intoxicação. V. Menor rejeição pelo consumidor. Assinale a alternativa correspondente: |
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15/04/2018
A Resolução – RDC no 275 de 21/10/2002, dispõe sobre regulamento técnico de procedimentos operacionais padronizados (POPs). Os estabelecimentos produtores/ industrializadores de alimentos devem desenvolver, implementar e manter POPs para os seguintes itens:(ELETRONORTE/2006/NCE/UFRJ) |
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14/04/2018
De acordo com as definições da portaria SVS/MS no 326 de 30/07/1997, é INCORRETO afirmar que:(ELETRONORTE/2006/NCE/UFRJ) |
NOTÍCIAS
18/04/2018
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O relator Cidinho Santos entende que a simbologia utilizada no Brasil pode ser mal interpretada, tanto por consumidores quanto por setores importadores.
12/04/2018
Mapa lança cartilha sobre aproveitamento de resíduos da produção de bovinos de corte e leite
Publicação orienta o produtor de sistemas intensivos a reduzir emissão de gases de efeito estufa, gerar renda e diminuir gastos na produção.
12/04/2018
Os secadores automáticos dos banheiros espalham bactérias, revela estudo
Micróbios espalhados vêm das fezes, que podem ser lançadas no ar quando damos descargas, especialmente nos sanitários sem tampa.
04/04/2018
Abertas inscrições para seminário sobre conservação do solo
Evento será realizado no Inmet na quinta-feira da próxima semana.
28/03/2018
África do Sul autoriza importação de farinha de sangue do Brasil
Subproduto do frango é utilizado na produção sustentável de ração animal.
21/03/2018
Conferência no Japão ressaltou importância da tecnologia e de parcerias para a segurança alimentar
Guilherme Costa, presidente do Codex Alimentarius, participou do evento em Tóquio sobre Inocuidade dos alimentos.
ÚLTIMAS ATUALIZAÇÕES
19/04/2018
Portaria nº 37, de 17 de abril de 2018
19/04/2018
Portaria nº 599, de 16 de abril de 2018 - MAPA
19/04/2018
Decreto nº 9.348, de 17 de abril de 2018
19/04/2018
Portaria nº 29, de 12 de abril de 2018 - MAPA
19/04/2018
Instrução Normativa nº 13, de 9 de abril de 2018 - MAPA
18/04/2018
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16/04/2018