PERGUNTA DO DIA
Serão abordados os mais variados temas relacionados com área de alimentos, como: padrão de identidade e qualidade de produtos específicos, tecnologia de produção, legislação, conceitos, fraudes, microbiologia etc, referentes aos cursos que estão sendo ofertados ou a questões que já foram alvos dos mais variados concursos.
A resposta estará disponível no dia posterior.
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25/09/2017
O encurtamento das fibras musculares ocorre quando as carcaças são expostas ao frio, ainda quentes, ou na fase de pré-rigidez, trazendo como conseqüência o endurecimento da carne. A estimulação elétrica reduz o período de instalação do “rigor mortis” de um limite de 15 a 20 horas para: (Pref. Camaragibe/PE/2008 - UPENET) |
PERGUNTAS ANTERIORES
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24/09/2017
Indique a alternativa correta sobre o processo de pasteurização do leite. (Pref. Buíque/PE/2006 - IPAD) |
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23/09/2017
Em relação aos métodos utilizados para estimar as exigências protéicas e energéticas das aves, assinale a alternativa correta. (Pref. Buíque/PE/2006 - IPAD) |
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22/09/2017
Com relação às doenças transmissíveis por alimentos, é correto afirmar que: (Pref. Buíque/PE/2006 - IPAD) |
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21/09/2017
Quando na Inspeção pós-mortem, o médico veterinário constata que todos os órgãos de um animal apresentavam congestão, o coração tinha o ventrículo esquerdo cheio de sangue e os vasos intercostais injetados, o que ocasionou esse quadro? (Pref. Buíque/PE/2006 - IPAD) |
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20/09/2017
Quando em um matadouro frigorífico de bovinos enviamos as carcaças da câmara fria diretamente para a câmara de congelamento (sem passar pelo túnel de congelamento), quais as conseqüências? (Pref. Buíque/PE/2006 - IPAD) |
NOTÍCIAS
21/09/2017
Anvisa vai rever metodologia para inspeções internacionais
Abre-se a possibilidade de redução das filas de certificação internacional de produtos para a saúde.
21/09/2017
Começam as coletas do PARA
O Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos, o PARA, foi reestruturado. As coletas já estão sendo realizadas no novo formato.
20/09/2017
Formada comissão científica que dará consultoria em tecnologia da Inspeção
Integrantes são oriundos de universidades, dos laboratórios oficiais, de institutos de tecnologia alimentar e de empresas de pesquisa, além do próprio Mapa.
11/09/2017
Anvisa quer que rótulos de alimentos tenham dados mais claros
Agência estuda mudanças para facilitar identificação pelos consumidores.
11/09/2017
Na América Latina e Caribe, é mais barato comer mal; ONU alerta para riscos à saúde pública
Transformar os sistemas alimentares será uma peça muito importante na estratégia para acabar com a fome e todas as formas de má nutrição na América Latina e no Caribe, destacaram nesta semana duas agências especializadas da ONU – a OPAS/OMS e a FAO.
04/09/2017
Novacki anuncia novo modelo de inspeção para daqui a 60 dias
O anúncio foi feito por Novacki durante a Expointer.
ÚLTIMAS ATUALIZAÇÕES
21/09/2017
Instrução Normativa nº 33, de 5 de setembro de 2017 - MAPA
21/09/2017
Anvisa vai rever metodologia para inspeções internacionais
21/09/2017
Começam as coletas do PARA
21/09/2017
Portaria nº 111, de 11 de setembro de 2017 - MAPA
21/09/2017
Instrução Normativa n° 16, de 18 de maio de 2017 - MAPA
20/09/2017
Formada comissão científica que dará consultoria em tecnologia da Inspeção
12/09/2017