PERGUNTA DO DIA
Serão abordados os mais variados temas relacionados com área de alimentos, como: padrão de identidade e qualidade de produtos específicos, tecnologia de produção, legislação, conceitos, fraudes, microbiologia etc, referentes aos cursos que estão sendo ofertados ou a questões que já foram alvos dos mais variados concursos.
A resposta estará disponível no dia posterior.
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19/04/2021
As Escherichia coli são bactérias comensais do intestino de animais e humanos e são divididas em sorotipos patogênicos ou patotipos. Assinale a opção que corresponde à característica principal das E. coli enterohemorrágicas. |
PERGUNTAS ANTERIORES
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18/04/2021
O Mycobacterium turbeculosis não possui fatores de virulência clássicos como os que promovem doença induzida por outros patógenos, como, por exemplo, a produção de toxinas. Assim, assinale qual componente abaixo é fundamental para a formação do granuloma: |
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17/04/2021
O vírus da Peste Suína Clássica pertence a família viral: |
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16/04/2021
A vacina contra o vírus da febre aftosa contém antígenos purificados e inativados das cepas O1 Campos, A24 Cruzeiro e C3 Indaial, emulsificados em óleo mineral. Assinale quais proteínas virais são removidas no processo de purificação desta vacina. |
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15/04/2021
Alguns gêneros bacterianos produzem o endósporo para se proteger do ambiente hostil. Assinale a opção correta que possui gêneros bacterianos com esta capacidade. |
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14/04/2021
Alguns fatores de virulência do Bacillus anthracis são codificados por plasmídeos, incluindo os genes das toxinas (antígeno de proteção, fator letal e fator edema) e os genes da cápsula. Assinale a opção correta que corresponde ao plasmídeo produtor de toxinas. |
NOTÍCIAS
08/04/2021
Mapa discute o uso de irradiação em alimentos no Brasil como opção para evitar desperdícios
O processo destrói microorganismos, bactérias, vírus ou insetos presentes nos alimentos.
08/04/2021
Proposta de Consulta Pública inclui a melatonina como constituinte autorizado
Com a atualização, serão incluídas mais 25 substâncias na Instrução Normativa 28/2018, totalizando 451 constituintes aptos a serem utilizados em suplementos alimentares.
08/04/2021
Suplementos alimentares: documento informativo atualizado
Confira a nova edição do documento, em formato de perguntas e respostas, sobre os suplementos alimentares e tire suas dúvidas!
07/04/2021
Anvisa orienta sobre atualização taxonômica de Lactobacillus
Documento com perguntas e respostas sobre o tema esclarece dúvidas sobre as repercussões regulatórias da atualização. Confira!
24/03/2021
PSO - Procedimento Sanitário Operacional
Procedimentos que visam assegurar produtos com qualidade, segurança e livres de qualquer tipo de contaminação.
23/03/2021
Foco no Alimento - Legislação de alimentos e bebidas
Uma abordagem geral sobre o que é legislação, leis e regulamentos e como estas incidem sobre a área de alimentos e bebidas.
23/03/2021
Mapa atualiza regulamento para produção de orgânicos no Brasil
Nova portaria atende às solicitações do setor e de técnicos e visa estimular produção no país.
23/03/2021
Queijo de búfala do Marajó recebe registro de Indicação Geográfica e Selo Arte
O produto é identificado como um queijo artesanal tradicional brasileiro, permitindo a sua comercialização em todo o país.
ÚLTIMAS ATUALIZAÇÕES
15/04/2021
Manual sobre Regulamento Técnico para os Sistemas Orgânicos de Produção
14/04/2021
Consulta Pública nº 14, de 7 de abril de 2021 - INMETRO
14/04/2021
Resolução RDC nº 488, de 7 de abril de 2021 - ANVISA
14/04/2021
Portaria nº 106, de 7 de abril de 2021 - SAP/MAPA
14/04/2021
Resolução nº 64, de 7 de abril de 2021 - ANM
14/04/2021
Portaria nº 78, de 7 de abril de 2021 - MAPA
08/04/2021