18/12/2024
Laranja e abacaxi lideram em amostras com potencial de risco agudo; programa visa mais segurança alimentar.
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) divulgou os resultados do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) referentes ao ano de 2023. O estudo, que avaliou 3.294 amostras de alimentos provenientes de 76 municípios em todo o Brasil, é parte de um esforço contínuo para monitorar os resíduos de agrotóxicos em alimentos consumidos pela população brasileira e identificar possíveis riscos à saúde pública.
Nesta edição, foram analisados 14 alimentos amplamente consumidos: abacaxi, alface, alho, arroz, batata-doce, beterraba, cenoura, chuchu, goiaba, laranja, manga, pimentão, tomate e uva, que representam 31% do consumo de alimentos de origem vegetal no país, segundo o IBGE.
As não conformidades são tratadas como infrações sanitárias e podem ter implicações graves para a saúde dos agricultores e consumidores, além de indicar falhas no manejo e na adoção de boas práticas agrícolas.
Nos últimos 10 anos, os dados do PARA têm servido como base para importantes decisões regulatórias, como:
Reconhecendo os efeitos cumulativos e combinados de diferentes agrotóxicos, a Anvisa lançou o projeto estratégico "Estimando os Riscos do Consumo de Alimentos Contendo Múltiplos Resíduos de Agrotóxicos". Com duração até 2027, o objetivo é desenvolver métodos mais precisos para avaliar os riscos associados à exposição simultânea a diversos agrotóxicos, considerando os padrões de consumo brasileiros.
A Anvisa reforça que o acesso a alimentos seguros é um direito fundamental. Para isso, recomenda-se:
O PARA opera em ciclos trienais, sendo que, de 2023 a 2025, a meta é analisar 36 alimentos que representam 80% do consumo nacional de vegetais. As amostras são coletadas semanalmente por vigilâncias sanitárias estaduais e municipais e enviadas a laboratórios especializados, onde são analisadas com técnicas reconhecidas internacionalmente, como o método multirresíduos.
Além de fornecer dados essenciais para ações regulatórias, o PARA promove conscientização e auxilia na construção de um mercado mais responsável. A parceria com órgãos como a Associação Brasileira de Supermercados (Abras) fortalece o transporte e a análise das amostras, garantindo que os dados gerados possam embasar ações locais de fiscalização e controle.
Com iniciativas como essa, a Anvisa reafirma seu compromisso com a saúde pública, buscando reduzir a exposição da população a resíduos de agrotóxicos e fomentar práticas agrícolas mais seguras e sustentáveis.
09/07/2025
Craque francês perdeu 6 kg após quadro grave de gastroenterite durante o Mundial de Clubes; entenda os riscos sanitários e como o profissional de alimentos pode prevenir situações semelhantes.
09/07/2025
Estudo internacional aponta que barreiras psicológicas e culturais continuarão impedindo a aceitação de insetos na alimentação ocidental, apesar de benefícios sustentáveis.
07/07/2025
Pesquisa amplia debate sobre impactos à saúde infantil e reforça movimento regulatório semelhante ao europeu; especialistas brasileiros podem aproveitar lições para atualizar seus controles
02/07/2025
Pesquisa avalia aceitação de hambúrgueres vegetais elaborados com farelo de girassol e aponta benefícios nutricionais e sustentáveis para o setor de alimentos.
01/07/2025
Nova iniciativa facilita autorização regulatória para alimentos inovadores no Reino Unido
30/06/2025
Estudo revela que partículas de poliestireno presentes em embalagens podem tornar o E. coli O157:H7 mais perigoso e resistentes, ampliando riscos para a saúde pública
23/06/2025
Pesquisa publicada em junho de 2025 indica impacto negativo do eritritol na função endotelial cerebral.
20/06/2025
Resumo das recomendações globais e como elas se encaixam na rotina de profissionais de alimentos no Brasil
19/06/2025
Iniciativa da Alliance to Stop Foodborne Illness reconhece jovens líderes globais que impulsionam avanços na segurança de alimentos; inscrições vão até 7 de julho de 2025.
18/06/2025
Profissionais terão 120 dias para se adequar às novas diretrizes que regulam a propaganda nas áreas de Medicina Veterinária e Zootecnia, com destaque para a proibição de práticas desleais e sensacionalismo.
13/06/2025
Resolução RDC nº 976/2025 promove atualização normativa ampla e detalhada, impactando diretamente fabricantes, nutricionistas e profissionais de controle de qualidade da área de alimentos
13/06/2025
Senate Bill 25 obriga, a partir de 2027, advertências visíveis em alimentos com aditivos proibidos ou restritos em mercados como União Europeia, Canadá e Austrália. Norma define conteúdo, formatação e penalidades para descumprimento.
12/06/2025
Casos nos Estados Unidos reforçam a importância do controle rigoroso de ovos e derivados também no Brasil.
11/06/2025
Produto orgânico contaminado foi distribuído em diversos países europeus; autoridades investigam ligação com dezenas de internações infantis.
10/06/2025
Material traz orientações práticas para fiscalização, setor produtivo e consultores na gestão de riscos biológicos, químicos e físicos em produtos vegetais.
09/06/2025
Normas da Agrodefesa flexibilizam exigências para agricultores familiares e pequenas indústrias de produtos de origem animal, promovendo segurança sanitária e abertura de novos mercados.
09/06/2025
Em coletiva, ministro detalha respostas rápidas às ocorrências e medidas preventivas adicionais, incluindo suspensão temporária de produção de refrigerantes no Ceará.
07/06/2025
Estudo com Monoraphidium contortum destaca a biorremediação como alternativa viável para mitigar a contaminação ambiental por resíduos de medicamentos.
06/06/2025
Autoridades americanas seguem rastreando contaminações em pepinos e outras fontes; situação destaca pontos críticos no controle de segurança de alimentos frescos.
05/06/2025
Estabelecimento produzia cerca de 10 mil unidades por dia em condições insalubres e já havia sido interditado anteriormente pela vigilância sanitária.
30/05/2025
Caso registrado na Holanda reforça necessidade de atenção em controles de produção, rastreabilidade e gestão de incidentes — inclusive em produtos importados ou com ingredientes similares.
29/05/2025
Nova regulamentação define as atividades econômicas que não necessitam de licenciamento sanitário no estado de São Paulo, impactando diretamente os profissionais da área de alimentos e produção rural.
09/07/2025
09/07/2025
08/07/2025
08/07/2025
07/07/2025
07/07/2025
07/07/2025