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Sumário

18/12/2024

Anvisa Divulga Resultado do Monitoramento de Agrotóxicos em Alimentos

Laranja e abacaxi lideram em amostras com potencial de risco agudo; programa visa mais segurança alimentar.


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A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) divulgou os resultados do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) referentes ao ano de 2023. O estudo, que avaliou 3.294 amostras de alimentos provenientes de 76 municípios em todo o Brasil, é parte de um esforço contínuo para monitorar os resíduos de agrotóxicos em alimentos consumidos pela população brasileira e identificar possíveis riscos à saúde pública.

Nesta edição, foram analisados 14 alimentos amplamente consumidos: abacaxi, alface, alho, arroz, batata-doce, beterraba, cenoura, chuchu, goiaba, laranja, manga, pimentão, tomate e uva, que representam 31% do consumo de alimentos de origem vegetal no país, segundo o IBGE.

Principais Resultados

Risco Agudo (Consumo em Curto Prazo)

  • 22 amostras (0,67%) apresentaram potencial de risco ao consumidor.
  • Abacaxi e laranja concentraram o maior número de amostras com risco agudo, com 7 e 6 casos, respectivamente.

Risco Crônico (Consumo ao Longo da Vida)

  • Não foram identificadas situações de risco crônico no período analisado.
  • O estudo considerou cenários hipotéticos e dados históricos de consumo e resíduos de agrotóxicos ao longo dos últimos 10 anos.

Conformidade e Uso no Campo

  • 37% das amostras não apresentaram nenhum resíduo de agrotóxico.
  • 36,9% continham resíduos dentro do limite máximo permitido (LMR).
  • 26,1% apresentaram não conformidades, como resíduos acima do limite ou o uso de agrotóxicos proibidos para a cultura analisada.

As não conformidades são tratadas como infrações sanitárias e podem ter implicações graves para a saúde dos agricultores e consumidores, além de indicar falhas no manejo e na adoção de boas práticas agrícolas.

Impactos do Programa e Avanços Regulatórios

Nos últimos 10 anos, os dados do PARA têm servido como base para importantes decisões regulatórias, como:

  • Reanálise toxicológica de 12 ingredientes ativos de agrotóxicos, com o banimento de 6 substâncias, incluindo o paraquate e o carbendazim.
  • Desenvolvimento de uma norma conjunta com o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) para rastreabilidade de alimentos, promovendo maior controle e segurança.
  • Priorização de novas alternativas fitossanitárias para culturas com suporte insuficiente, como minor crops.

Monitoramento de Múltiplos Resíduos

Reconhecendo os efeitos cumulativos e combinados de diferentes agrotóxicos, a Anvisa lançou o projeto estratégico "Estimando os Riscos do Consumo de Alimentos Contendo Múltiplos Resíduos de Agrotóxicos". Com duração até 2027, o objetivo é desenvolver métodos mais precisos para avaliar os riscos associados à exposição simultânea a diversos agrotóxicos, considerando os padrões de consumo brasileiros.

Recomendações para Consumidores

A Anvisa reforça que o acesso a alimentos seguros é um direito fundamental. Para isso, recomenda-se:

  • Lavar bem os alimentos em água corrente para reduzir resíduos.
  • Escolher alimentos rastreáveis, que incentivem boas práticas agrícolas.
  • Preferir alimentos da época ou provenientes de manejo integrado de pragas, reduzindo a exposição a agrotóxicos.

Como Funciona o Programa

O PARA opera em ciclos trienais, sendo que, de 2023 a 2025, a meta é analisar 36 alimentos que representam 80% do consumo nacional de vegetais. As amostras são coletadas semanalmente por vigilâncias sanitárias estaduais e municipais e enviadas a laboratórios especializados, onde são analisadas com técnicas reconhecidas internacionalmente, como o método multirresíduos.

O Papel do PARA na Segurança dos Alimentos

Além de fornecer dados essenciais para ações regulatórias, o PARA promove conscientização e auxilia na construção de um mercado mais responsável. A parceria com órgãos como a Associação Brasileira de Supermercados (Abras) fortalece o transporte e a análise das amostras, garantindo que os dados gerados possam embasar ações locais de fiscalização e controle.

Com iniciativas como essa, a Anvisa reafirma seu compromisso com a saúde pública, buscando reduzir a exposição da população a resíduos de agrotóxicos e fomentar práticas agrícolas mais seguras e sustentáveis.

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