ÚLTIMAS NOTÍCIAS
08/04/2021
Suplementos alimentares: documento informativo atualizado
Confira a nova edição do documento, em formato de perguntas e respostas, sobre os suplementos alimentares e tire suas dúvidas!
08/04/2021
Proposta de Consulta Pública inclui a melatonina como constituinte autorizado
Com a atualização, serão incluídas mais 25 substâncias na Instrução Normativa 28/2018, totalizando 451 constituintes aptos a serem utilizados em suplementos alimentares.
08/04/2021
Mapa discute o uso de irradiação em alimentos no Brasil como opção para evitar desperdícios
O processo destrói microorganismos, bactérias, vírus ou insetos presentes nos alimentos.
07/04/2021
Anvisa orienta sobre atualização taxonômica de Lactobacillus
Documento com perguntas e respostas sobre o tema esclarece dúvidas sobre as repercussões regulatórias da atualização. Confira!
25/03/2021
Mapa publica novos procedimentos para ampliar as exportações de amendoim
A nova regulamentação aumenta a competitividade na exportação de amendoim para União Europeia e desburocratiza a certificação sanitária do produto exportado.
24/03/2021
PSO - Procedimento Sanitário Operacional
Procedimentos que visam assegurar produtos com qualidade, segurança e livres de qualquer tipo de contaminação.
23/03/2021
Queijo de búfala do Marajó recebe registro de Indicação Geográfica e Selo Arte
O produto é identificado como um queijo artesanal tradicional brasileiro, permitindo a sua comercialização em todo o país.
23/03/2021
Mapa atualiza regulamento para produção de orgânicos no Brasil
Nova portaria atende às solicitações do setor e de técnicos e visa estimular produção no país.
23/03/2021
Foco no Alimento - Legislação de alimentos e bebidas
Uma abordagem geral sobre o que é legislação, leis e regulamentos e como estas incidem sobre a área de alimentos e bebidas.
19/03/2021
Anuário traz dados sobre conformidade de produtos de origem animal
O documento contém informações dos resultados das análises realizadas ao longo do ano de 2019, decorrentes da coleta de amostras desses produtos.
19/03/2021
Mapa implementa Programa de Vigilância da Resistência aos Antimicrobianos
Programa irá monitorar o perfil de resistência nas cadeias de produção de proteína animal.
15/03/2021
APPCC - Conserva de Peixe
Exemplo teórico de um plano APPCC para produção de conserva de peixes.
05/03/2021
Foco no Alimento - Controle de qualidade da água
O controle da qualidade da água é de vital importância para a industria de alimentos.
01/03/2021
Foco no Alimento - Bebida láctea x Iogurte
Produtos de grande consumo e muitas vezes confundidos pelo consumidor.
01/03/2021
Tópicos especiais em ciência e tecnologia de alimentos
A contribuição deste livro é reunir assuntos que vêm sendo investigados em pesquisas inovadoras na área de alimentos.
26/02/2021
APPCC - Presunto Cozido
Exemplo teórico de um plano APPCC para produção de presunto cozido.
23/02/2021
Pesquisadores elaboram dicionário das características sensoriais do chá-mate
Grupo avaliou amostras de chá de diferentes regiões do Brasil para definir 39 atributos.
18/02/2021
Pesquisa da Embrapa mostra que tratamento térmico não altera sabor de açaí
Choque térmico é etapa importante para eliminar micro-organismos causadores de doenças.
17/02/2021
Planos APPCC - Exemplos
Confira alguns exemplos teóricos de planos APPCC desenvolvido por Alimentos Online.
09/02/2021
Cartilha orienta gestores na implantação de Serviços de Inspeção Municipal
Iniciativa visa apoiar os gestores municipais a incrementar a inspeção de produtos de origem animal e promover segurança sanitária e alimentar à população.
28/01/2021
Inovação é única ferramenta capaz de aliar segurança alimentar e sustentabilidade
Em painel no Fórum Econômico Mundial, ministra destacou a transformação digital da agricultura brasileira e o crescimento dos investimentos em tecnologia.
21/01/2021
Declaração de Compromisso de Isenção de Restrições a Exportações para o PMA
Nota Conjunta Ministério das Relações Exteriores e Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
21/01/2021
Consulta pública - Regras para fabricação de queijo artesanal
Consulta vai até 24 de janeiro. A proposta é estabelecer boas práticas agropecuárias para as queijarias.
11/01/2021
Foco no Alimento - INC
O que é Informação Nutricional Complementar?
08/01/2021
Foco no Alimento: Suco, Néctar, Refresco
Você sabe qual a diferença entre eles?
01/01/2021
Foco no Alimento - Alimentos Online
Projeto visa esclarecer assuntos que trazem dúvida ao consumidor e também ao trabalhador dentro da indústria e nos estabelecimentos.
22/12/2020
Anvisa publica guia sobre aditivos alimentares e coadjuvantes
Agência divulga guia de procedimentos para pedidos de inclusão e extensão de uso de aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia de fabricação. Confira!
18/12/2020
Norma estabelece as boas práticas de manejo na produção comercial de suínos
O objetivo é orientar os produtores quanto às melhores alternativas para promover uma suinocultura cada vez mais sustentável e competitiva.
11/12/2020
Mapa colhe sugestões sobre regras para a elaboração de queijo artesanal
A proposta estabelece requisitos de boas práticas agropecuárias na produção leiteira e na fabricação dos queijos artesanais.
26/11/2020
APPCC - Massa Seca Longa
Exemplo teórico de plano APPCC para massa seca longa.
NOTÍCIAS
08/04/2021
Mapa discute o uso de irradiação em alimentos no Brasil como opção para evitar desperdícios
O processo destrói microorganismos, bactérias, vírus ou insetos presentes nos alimentos.
08/04/2021
Proposta de Consulta Pública inclui a melatonina como constituinte autorizado
Com a atualização, serão incluídas mais 25 substâncias na Instrução Normativa 28/2018, totalizando 451 constituintes aptos a serem utilizados em suplementos alimentares.
08/04/2021
Suplementos alimentares: documento informativo atualizado
Confira a nova edição do documento, em formato de perguntas e respostas, sobre os suplementos alimentares e tire suas dúvidas!
07/04/2021
Anvisa orienta sobre atualização taxonômica de Lactobacillus
Documento com perguntas e respostas sobre o tema esclarece dúvidas sobre as repercussões regulatórias da atualização. Confira!
24/03/2021
PSO - Procedimento Sanitário Operacional
Procedimentos que visam assegurar produtos com qualidade, segurança e livres de qualquer tipo de contaminação.
23/03/2021
Foco no Alimento - Legislação de alimentos e bebidas
Uma abordagem geral sobre o que é legislação, leis e regulamentos e como estas incidem sobre a área de alimentos e bebidas.
23/03/2021
Mapa atualiza regulamento para produção de orgânicos no Brasil
Nova portaria atende às solicitações do setor e de técnicos e visa estimular produção no país.
23/03/2021
Queijo de búfala do Marajó recebe registro de Indicação Geográfica e Selo Arte
O produto é identificado como um queijo artesanal tradicional brasileiro, permitindo a sua comercialização em todo o país.
ÚLTIMAS ATUALIZAÇÕES
15/04/2021
Manual sobre Regulamento Técnico para os Sistemas Orgânicos de Produção
14/04/2021
Consulta Pública nº 14, de 7 de abril de 2021 - INMETRO
14/04/2021
Resolução RDC nº 488, de 7 de abril de 2021 - ANVISA
14/04/2021
Portaria nº 106, de 7 de abril de 2021 - SAP/MAPA
14/04/2021
Resolução nº 64, de 7 de abril de 2021 - ANM
14/04/2021
Portaria nº 78, de 7 de abril de 2021 - MAPA
08/04/2021