Operação Leite Compensado resulta em prisões e expõe esquema que ameaça saúde pública.
O Ministério Público do Rio Grande do Sul (MP-RS) deflagrou nesta quarta-feira (11) a 13ª fase da Operação Leite Compensado, desvendando mais um esquema de adulteração de produtos lácteos em uma fábrica localizada no município de Taquara, na Região Metropolitana de Porto Alegre.
A investigação revelou o uso de substâncias perigosas, como soda cáustica e água oxigenada, para mascarar a deterioração de leite e derivados. Até o momento, cinco pessoas foram presas.
De acordo com o MP, a fábrica produzia leite UHT, leite em pó e compostos lácteos adulterados, que eram distribuídos amplamente no Brasil e exportados para a Venezuela.
Além disso, ao menos sete municípios gaúchos receberam produtos destinados à merenda escolar. Entre as cidades afetadas estão Porto Alegre, Alvorada e Gravataí.
Entre os detidos estão o sócio-proprietário da empresa, diretor, e o engenheiro químico conhecido como o "mago do leite". Este último já havia sido investigado em fases anteriores da operação por fraudes semelhantes. Uma mulher também foi presa em flagrante por tentar destruir provas.
O promotor Mauro Rockenbach destacou que as fraudes se tornaram mais difíceis de detectar devido ao uso de técnicas avançadas para mascarar as irregularidades. As substâncias adicionadas ajustam o pH e disfarçam a acidez dos produtos, permitindo que eles escapem de análises iniciais. "Essas práticas representam um grave risco à saúde, com potencial carcinogênico", afirmou o promotor.
Exames estão sendo realizados para identificar os lotes contaminados. As autoridades ressaltam a importância de uma fiscalização mais rigorosa para evitar que esquemas como este coloquem em risco a saúde pública.
A operação evidencia a necessidade de maior controle sobre a cadeia produtiva de alimentos e reforça a atenção para práticas fraudulentas que podem impactar milhões de consumidores.
A segurança dos alimentos é um pilar essencial para a saúde pública e a confiança dos consumidores. Casos como os revelados pela Operação Leite Compensado destacam a gravidade de práticas fraudulentas que colocam em risco a integridade dos produtos e a saúde das pessoas.
Por isso, profissionais da área de alimentos têm um papel crucial em prevenir, identificar e agir contra irregularidades na cadeia produtiva.
A fraude representa um desafio crescente, especialmente em cadeias produtivas complexas como a de leite e derivados. Profissionais da área têm um papel crucial em identificar irregularidades, implementar controles e garantir a conformidade com as normas de segurança.
Ferramentas como Planos de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e Programas de Controle de Formulações são essenciais para prevenir a adulteração e proteger a saúde pública.
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Ao acessar esses recursos, profissionais da área de alimentos contam com suporte técnico completo para agir proativamente contra práticas fraudulentas, protegendo consumidores e preservando a integridade da cadeia produtiva.
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