Curso: Rotulagem Nutricional Obrigatória

Aprenda a garantir conformidade com as regulamentações e ofereça clareza nutricional aos seus consumidores.

A rotulagem nutricional é um aspecto crucial na produção de alimentos embalados, oferecendo aos consumidores informações essenciais para escolhas alimentares conscientes.

Com a aprovação da Resolução RDC nº 429 pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) em outubro de 2020, tornou-se ainda mais importante para fabricantes e profissionais da indústria alimentícia estarem atualizados com as regulamentações e práticas adequadas.

O curso sobre rotulagem nutricional obrigatória, disponível em nosso site, é destinado a capacitar esses profissionais com o conhecimento necessário.

Objetivo do Curso

O curso Rotulagem Nutricional Obrigatória tem como objetivo aprofundar o entendimento sobre as normas estabelecidas pela RDC n° 429/2020 e a IN n° 75/2020. Essas regulamentações visam aumentar a clareza das informações nutricionais nos rótulos, facilitando a compreensão dos consumidores e permitindo escolhas alimentares mais informadas.

Mudanças Introduzidas

As novas normas trouxeram mudanças significativas na legibilidade, teor e forma de declaração das informações nutricionais:

Tabela Nutricional

A tabela deve ter letras pretas em fundo branco, garantindo maior legibilidade.

Açúcares Totais

A declaração de açúcares totais tornou-se obrigatória, junto com o valor energético e nutricional por 100g ou 100ml.

Rotulagem Nutricional Frontal

Introdução de um símbolo informativo na frente do produto, destacando altos teores de sódio, gordura saturada e açúcares adicionados.

Conteúdo do Curso

O curso é dividido em 11 módulos, abordando todos os aspectos da nova regulamentação:

1. Introdução e Histórico: Visão geral das mudanças e definições importantes.
2. Legislação: Detalhamento da RDC n° 429/2020 e IN n° 75/2020, além de outras legislações pertinentes.
3. Tabela de Informação Nutricional: Como declarar corretamente as informações nutricionais.
4. Quantidade de Nutrientes: Definição do tamanho da porção e regras de arredondamento.
5. Determinação do Conteúdo: Métodos para calcular as informações nutricionais.
6. Declaração de Quantidade: Regras específicas para arredondamento e quantidades não significativas.
7. Percentuais de Valores Diários: Como calcular e declarar os percentuais de valores diários.
8. Declaração Simplificada: Regras para uma declaração simplificada de nutrientes.
9. Apresentação da Informação Nutricional: Modelos e formatação das informações nutricionais.
10. Rotulagem Nutricional Frontal: Detalhes sobre a nova rotulagem frontal e seus modelos.
11. Alegações Nutricionais: Regras e referências para alegações nutricionais.

Metodologia do Curso

O curso é totalmente online e cada módulo inclui:

• Vídeo-aulas: Explicações detalhadas sobre cada tópico.
• Material de Apoio: Documentos para download que complementam o aprendizado.
• Links de Legislações: Acesso direto às normas e regulamentações citadas.
• Avaliações: Testes para verificar a compreensão do conteúdo.
• Fórum: Espaço para tirar dúvidas e interagir com outros participantes.

Certificação

Ao finalizar o curso e concluir todas as avaliações, os participantes receberão um certificado de conclusão. Este certificado pode ser utilizado por profissionais da indústria alimentícia e estudantes para comprovar horas complementares, conforme a aceitação da instituição de ensino.

Investimento e Assinatura

Os assinantes do Alimentos Online têm acesso ilimitado a este e outros cursos durante a vigência da assinatura.

Não perca a oportunidade de se atualizar sobre as novas regulamentações de rotulagem nutricional e garantir que seus produtos estejam em conformidade com as exigências legais, proporcionando clareza e segurança aos consumidores.

Acesse o curso agora e comece a aprender hoje mesmo!