A data, celebrada anualmente em 7 de junho, conscientiza sobre a importância da segurança dos alimentos para a saúde pública.
Neste ano, o tema central é "Segurança dos Alimentos: Prepare-se para o Inesperado", ressaltando a necessidade de estarmos prontos para lidar com situações que coloquem em risco a qualidade dos alimentos, desde eventos domésticos até crises internacionais.
A cadeia produtiva de alimentos envolve diversos agentes, desde produtores até consumidores. Garantir a segurança dos alimentos exige o compromisso de todos os envolvidos na manipulação, armazenamento e preparo dos alimentos.
A Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) promove o evento "Dia Mundial da Segurança dos Alimentos 2024: Prepare-se para o Inesperado", com transmissão ao vivo pelo canal da Unifesp no YouTube nesta sexta-feira (7/6), a partir das 14h. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) também apoia a iniciativa e participa das discussões para fortalecer a cultura da segurança dos alimentos.
As DTHAs, causadas pelo consumo de água ou alimentos contaminados, afetam principalmente crianças, gestantes, idosos e pessoas imunocomprometidas. Mais de 250 tipos de DTHAs existem, e o diagnóstico é feito por exames laboratoriais. O tratamento deve ser específico para cada caso e a hidratação é fundamental.
Medidas simples como a higiene adequada das mãos antes e durante o preparo dos alimentos são essenciais para prevenir as DTHAs. A segurança dos alimentos é um compromisso de todos!
Compartilhe essa mensagem e contribua para um mundo com alimentos mais seguros!
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