07/10/2021
Temas categorizados que facilitam o cumprimento das exigências da legislação.
A divulgação e atualização constante de atos normativos específicos para a área de alimentos e bebidas é de suma importância para as instituições e para a sociedade na busca por uma melhor condição para toda cadeia produtiva.
Publicações estas que visam melhorar a qualidade e garantir a segurança dos alimentos, isto é o alimento não causará efeitos adversos à saúde do consumidor quando for preparado e/ou consumido de acordo com o uso pretendido. (ISO 22.000)
No Brasil vários órgãos e normas atuam sobre o mesmo tema, o que exige uma atenção redobrada da indústria e serviços de alimentação quanto a seguir todas as normativas durante o processo produtivo.
Neste sentido buscamos auxiliares nossos assinantes compilando em um mesmo artigo todas as diretrizes exigidas para um mesmo tema, de forma simples, objetiva e que facilite o seu dia a dia de trabalho.
Nesta área do site, categorizamos os temas de maior relevância e apresentamos as legislações que atuam sobre o tema especifico.
Os temas abordados são:
Estes artigos estão listados no menu “CONTROLE DE QUALIDADE” → “01- DIRETRIZES ESTABELECIDAS EM LEGISLAÇÃO - BASE LEGAL” e pode ser acessado pelo link abaixo:
*Esperamos que seja útil em seu trabalho e fique a vontade para nos enviar sugestões para novos temas para o e-mail: [email protected]
14/07/2025
Pesquisa europeia mostra que queijos e peixes oferecem maior proteção à Listeria monocytogenes do que embutidos, impactando estratégias de controle para alimentos prontos para consumo.
11/07/2025
Ferramenta de inteligência artificial visa criar materiais de embalagem com alta barreira, recicláveis e de baixo impacto ambiental.
09/07/2025
Craque francês perdeu 6 kg após quadro grave de gastroenterite durante o Mundial de Clubes; entenda os riscos sanitários e como o profissional de alimentos pode prevenir situações semelhantes.
09/07/2025
Estudo internacional aponta que barreiras psicológicas e culturais continuarão impedindo a aceitação de insetos na alimentação ocidental, apesar de benefícios sustentáveis.
07/07/2025
Pesquisa amplia debate sobre impactos à saúde infantil e reforça movimento regulatório semelhante ao europeu; especialistas brasileiros podem aproveitar lições para atualizar seus controles
02/07/2025
Pesquisa avalia aceitação de hambúrgueres vegetais elaborados com farelo de girassol e aponta benefícios nutricionais e sustentáveis para o setor de alimentos.
01/07/2025
Nova iniciativa facilita autorização regulatória para alimentos inovadores no Reino Unido
30/06/2025
Estudo revela que partículas de poliestireno presentes em embalagens podem tornar o E. coli O157:H7 mais perigoso e resistentes, ampliando riscos para a saúde pública
23/06/2025
Pesquisa publicada em junho de 2025 indica impacto negativo do eritritol na função endotelial cerebral.
20/06/2025
Resumo das recomendações globais e como elas se encaixam na rotina de profissionais de alimentos no Brasil
19/06/2025
Iniciativa da Alliance to Stop Foodborne Illness reconhece jovens líderes globais que impulsionam avanços na segurança de alimentos; inscrições vão até 7 de julho de 2025.
18/06/2025
Profissionais terão 120 dias para se adequar às novas diretrizes que regulam a propaganda nas áreas de Medicina Veterinária e Zootecnia, com destaque para a proibição de práticas desleais e sensacionalismo.
13/06/2025
Resolução RDC nº 976/2025 promove atualização normativa ampla e detalhada, impactando diretamente fabricantes, nutricionistas e profissionais de controle de qualidade da área de alimentos
13/06/2025
Senate Bill 25 obriga, a partir de 2027, advertências visíveis em alimentos com aditivos proibidos ou restritos em mercados como União Europeia, Canadá e Austrália. Norma define conteúdo, formatação e penalidades para descumprimento.
12/06/2025
Casos nos Estados Unidos reforçam a importância do controle rigoroso de ovos e derivados também no Brasil.
11/06/2025
Produto orgânico contaminado foi distribuído em diversos países europeus; autoridades investigam ligação com dezenas de internações infantis.
10/06/2025
Material traz orientações práticas para fiscalização, setor produtivo e consultores na gestão de riscos biológicos, químicos e físicos em produtos vegetais.
09/06/2025
Normas da Agrodefesa flexibilizam exigências para agricultores familiares e pequenas indústrias de produtos de origem animal, promovendo segurança sanitária e abertura de novos mercados.
09/06/2025
Em coletiva, ministro detalha respostas rápidas às ocorrências e medidas preventivas adicionais, incluindo suspensão temporária de produção de refrigerantes no Ceará.
07/06/2025
Estudo com Monoraphidium contortum destaca a biorremediação como alternativa viável para mitigar a contaminação ambiental por resíduos de medicamentos.
06/06/2025
Autoridades americanas seguem rastreando contaminações em pepinos e outras fontes; situação destaca pontos críticos no controle de segurança de alimentos frescos.
05/06/2025
Estabelecimento produzia cerca de 10 mil unidades por dia em condições insalubres e já havia sido interditado anteriormente pela vigilância sanitária.
30/05/2025
Caso registrado na Holanda reforça necessidade de atenção em controles de produção, rastreabilidade e gestão de incidentes — inclusive em produtos importados ou com ingredientes similares.
29/05/2025
Nova regulamentação define as atividades econômicas que não necessitam de licenciamento sanitário no estado de São Paulo, impactando diretamente os profissionais da área de alimentos e produção rural.
14/07/2025
11/07/2025
11/07/2025
11/07/2025
09/07/2025
09/07/2025
08/07/2025