17/02/2021
Planos APPCC - Exemplos
Confira alguns exemplos teóricos de planos APPCC desenvolvido por Alimentos Online.
Importante ressaltar que estes fluxos e planos são exemplos teóricos. O Plano APPCC deve ser elaborado após criterioso levantamento do fluxo de processo e observação de todas as etapas de preparo de cada produto e especifico para cada empresa.
Nossa intenção é auxiliar nossos assinantes com exemplos que podem servir como base teórica para elaboração de seus Planos APPCC.
O objetivo é fornecer subsídios para melhorar o entendimento das etapas do fluxograma, e trazer um sentido organizacional.
Este exemplo traz de forma detalhada todo o processo, porém pode ser alterado e adaptado conforme a necessidade de cada um.
Exemplos disponíveis:
Massas:
Carnes e produtos cárneos:
- APPCC - Carne Congelada
- APPCC – Carne Resfriada
- APPCC - Linguiça Frescal
- APPCC - Salsicha
- APPCC - Presunto Cozido
Laticínios e derivados:
- APPCC - Queijo Minas Frescal
- APPCC - Leite Pasteurizado
- APPCC - Queijo Mussarela
- APPCC - Queijo Prato
Pescados:
Serviços de Alimentação:
Próximas Publicações:
Estamos desenvolvendo novos materiais que serão disponibilizados em breve!
Esperamos que algum destes modelos seja útil em seu trabalho. Fique a vontade para nos enviar sugestões no e-mail: [email protected]
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16/08/2021
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Com a mudança, o Brasil estará apto a emitir a Certificação OCDE, o que pode facilitar a entrada em mercados exigentes.
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Portaria nº 289, de 13 de setembro de 2021 - MAPA
13/09/2021
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13/09/2021