ROTULAGEM DE ALIMENTOS
Manual de orientação às indústrias de alimentos.
Tomando como base a legislação vigente, o manual detalha como deve ser apresentada a tabela de informação nutricional nos rótulos e mostra todos os passos de como elaborá- la.
(Fonte:http://www.anvisa.gov.br/rotulo/manual_industria.pdf)
Manual de orientação sobre a tabela de informação nutricional obrigatória.
Utilizando uma linguagem simples e objetiva para torná-la mais clara e ajudar o consumidor na escolha de uma alimentação mais saudável.(Fonte: ANVISA)
Manual de rotulagem para alimentos embalados
Manual de orientação sobre as legislações para rotulagem de alimentos e anexo roteiros para análise de rótulos. Vigilância Sanitária do Paraná e Universide Federal do Paraná.(Fonte: SESA/PR)
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos- TACO - (NEPA/UNICAMP)
Dados sobre a composição de alimentos consumidos nas diferentes regiões do Brasil. Pode ser utilizada como fonte de dados para elaboração da tabela de informação nutricional obrigatória para rótulos.
Fonte: (http://www.unicamp.br/nepa/downloads/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf)
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - USP
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - USP - Projeto Integrado de Composição de Alimentos elaborou um Banco de Dados Brasileiro de Composição de Alimentos, visando a integração e validação das informações brasileiras no contexto nacional e mundial.
Fonte: http://www.fcf.usp.br
Você sabe o que está comendo?
Manual de orientação aos consumidores. Educação para consumo saudável. Divulga ao consumidor as diversas legislações para rotulagem, numa abordagem ampla e fácil dos termos mais utilizados como "light", "diet", informações nutricionais, informações obrigatórias como lote, data de validade, ingredientes, principais advertências entre outros.
(Fonte:https://www.anvisa.gov.br/alimentos/rotulos/manual_consumidor.pdf)
Como ler um rótulo
Rotulagem dos géneros alimentícios de acordo com a legislação da UE. Como ler um rótulo? Elaborado pela Comissão Europeia, Direção Geral da Saúde e da Defesa do Consumidor. Fonte:http://twixar.com/WSpfs2RBcIV
NOTÍCIAS
10/11/2019
APPCC - Pescados
Exemplo teórico de plano APPCC para peixe fresco inteiro.
06/11/2019
Prorrogadas consultas sobre rotulagem de alimentos
Com a prorrogação, o prazo para o envio de contribuições vai até 9/12/2019.
30/10/2019
Em audiência na Câmara, ministra reforça segurança dos alimentos do país
Tereza Cristina informou que 97% dos produtos vegetais analisados, em 2018, estavam dentro dos limites de resíduos.
29/10/2019
Cacau brasileiro concorre a prêmio internacional no Salão de Chocolate em Paris
Duas amostras brasileiras estão entre os 50 finalistas do Programa Internacional Cacau de Excelência.
28/10/2019
APPCC – Linguiça Frescal
Exemplo teórico de plano APPCC para este produto largamente produzido em nosso país.
25/10/2019
Mapa irá adotar medidas adicionais para monitorar pescado de área afetada por vazamento de óleo
Até o momento, não foi detectada qualquer anormalidade no pescado utilizado por estabelecimentos registrados no SIF ou unidades de produção de animais aquáticos marinhos.
21/10/2019
Lançado painel sobre ingredientes ativos de agrotóxicos
Nova ferramenta, chamada de Painel de Monografias, permitirá a realização de pesquisas sobre agrotóxicos usados na agricultura.
14/10/2019
APPCC – Laticínios
Importante ferramenta para a indústria de leite e derivados. Confira um exemplo teórico de um plano APPCC para Queijo Prato.
ÚLTIMAS ATUALIZAÇÕES
14/11/2019
Instrução Normativa nº 31, de 6 de novembro de 2019 - MAPA
14/11/2019
Agenda Regulatória Quadriênio 2017-2020 - ATUALIZAÇÃO
14/11/2019
Instrução Normativa nº 30, de 6 de novembro de 2019 - MAPA
12/11/2019
APPCC - Peixe Fresco Inteiro
10/11/2019
APPCC - Pescados
08/11/2019
Decreto nº 10.087, de 5 de novembro de 2019
08/11/2019