Resposta:  Boa tarde,
O ideal é que o POP seja escrito por aquele que realiza a atividade, com supervisão dos gestores/diretores responsáveis pelo processo. O responsável pela execução do POP algumas vezes pode até coincidir com quem elaborou, mas quem aprova é o RT, o responsável pelo controle de qualidade.
As informações devem ser claras o suficiente para que uma pessoa com conhecimento básico do processo possa realizá-lo sem supervisão.
O POP também pode ser escrito em equipe nos casos em que o processo seja multidisciplinar.
Preferencialmente quem executa não aprova.
Preferencialmente a aprovação deve ser feita por alguém que exerça um cargo superior a aquele que irá desempenhar a função.
A supervisão não deve ser feita pela mesma pessoa que executa o procedimento ou quem aprova o documento.

Atenciosamente - Equipe AOL

Resposta:  Boa tarde,

Ficamos muito felizes em saber que os cursos foram úteis no seu trabalho e agradecemos pelo seu comentário! Sempre que precisar estaremos à disposição.

Atenciosamente - Equipe AOL

Resposta:  Boa tarde,
No 4º módulo na seção "Links" temos dois exemplos de POP´s.
Também estão disponíveis no menu "FORMULÁRIOS".

Atenciosamente - Equipe AOL

Resposta:  O POP tem todos os passos de quem realiza, quando e como, assim como prevê também os procedimentos de monitoramento e ações corretivas, enquanto que a IT tem apenas quem realiza a tarefa, como ela será realizada e quando. ATT.; Equipe Técnica

Atenciosamente - Equipe AOL

Resposta:  As Boas Práticas de Fabricação (BPF) abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos a fim de garantir a qualidade sanitária e também a conformidade dos produtos com os regulamentos técnicos específicos; enquanto que o POP - é o procedimento escrito que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras. Podemos genericamente dar um exemplo: BPF controle da potabilidade de água (A empresa realiza a higienização dos reservatórios de água, o controle da cloração, faz o tratamento da água -perceba que é um conjunto de medidas, mas não detalha cada uma delas). No POP ela detalha o procedimento (POP – higienização dos reservatórios - detalha: Quem faz, quando faz, como faz. É o que dizemos popularmente “a receita do bolo”. ATT; Equipe técnica

Atenciosamente - Equipe AOL

Resposta:  Prezado usuário Os procedimentos de higienização são descritos como PPHO pelo MAPA (Procedimento padrão de higiene operacional). As instruções de trabalho não são previstas na legislação e são utilizadas no como fazer do POP ou PPHO. Exemplo: Se na descrição do como fazer um determinado procedimento de higienização tiver que fazer a diluição de um produto (a forma de como realizá-la será uma instrução de trabalho - IT). Para ANVISA não há diferenciação entre procedimentos sendo padronizados como POP - Procedimento Operacional padronizado. Exemplo: tanto um procedimento de higienização será chamado de POP ou um procedimento operacional como preparo de salmoura. Portanto a IT pode ser considerada parte do como fazer do POP ou PPHO. Ver exemplos nos formulários. ATT. Equipe técnica

Atenciosamente - Equipe AOL

Resposta:  Ficamos agradecidos pela sua opinião, pois este é um dos objetivos do site, fornecer ferramentas para facilitar a rotina dos profissionais que atuam na área de alimentos. ATT

Atenciosamente - Equipe AOL

Resposta:  Você pode ser responsável pela execução, porém não tem como fazer supervisão de você mesma, isto em uma auditoria não tem validade. Quem descreve pode sim ser supervisora, pois vai verificar se o que está descrito no POP está sendo cumprido pelo responsável pela execução. A questão é não ser responsável pela execução e supervisão.

Atenciosamente - Equipe AOL

Resposta:  Todos os formulários disponíveis podem ser utilizados na íntegra ou modificados conforme a necessidade pelos assinantes. Toda semana disponibilizamos novos formulários e novos itens dos programas de controle. ATT.

Atenciosamente - Equipe AOL

Resposta:  Você está correta no seu entendimento, todo documento deve ter um responsável pela sua execução e um responsável pela supervisão. Não teria validade a supervisão de si mesmo. ATT.

Atenciosamente - Equipe AOL

Resposta:  Solicitamos tentar novamente. Att.

Atenciosamente - Equipe AOL

Resposta:  O módulo estava aguardando liberação da avaliação pelo professor. Agora já está disponível e você pode acessá-lo normalmente. Atenciosamente

Atenciosamente - Equipe AOL