Biblioteca de documentos
da Portaria CVS nº 3/2026
Documentos práticos, editáveis e prontos para uso que
ajudam os serviços de alimentação a atenderem às exigências da Portaria CVS nº 3/2026, com POPs, checklists, registros e instruções de trabalho.
22disponíveis agora
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Biblioteca CVSdados do QualiForms
ALIMENTOS ONLINE
aolPOP • HIGIENE E SAÚDE
1. OBJETIVO2. APLICAÇÃO3. RESPONSABILIDADES
Higiene e Saúde dos Funcionários
Código: POP-001-001
Versão: 01
Data: 06/2026
1. OBJETIVO2. APLICAÇÃO3. RESPONSABILIDADES
QUALIFORMSDocumento editável
Documentos
editáveis no
QualiForms
editáveis no
QualiForms
GUIA PRÁTICO
Guia de Adequação
Entenda capítulo por capítulo quais procedimentos deverão ser revisados para atender à nova Portaria.
Acessar BOAS PRÁTICASManual de BPF
Modelo atualizado do Manual de Boas Práticas conforme os novos requisitos da Portaria.
Abrir Manual REGISTROS E CONTROLESFormulários
Planilhas e registros necessários para demonstrar conformidade com a Portaria.
Ver Formulários ENTENDA AS MUDANÇASMatriz Comparativa
Compare a CVS 5/2013 com a CVS 3/2026 e veja os principais impactos.
Acessar MatrizNavegue por categoria
Categorias e quantidades carregadas do QualiForms.
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22 formulários em 5 categorias.
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- Formulários em produção. Aguarde!
- POP — CAPACITAÇÃO DOS FUNCIONÁRIOS EM BOAS PRÁTICASDisponível
- CHECKLIST DE CONDIÇÕES DOS LAVATÓRIOS DE USO EXCLUSIVO PARA A HIGIENE DAS MÃOSDisponível
- CHECKLIST DE HIGIENE PESSOAL DOS FUNCIONÁRIOSDisponível
- REGISTRO DE SINTOMAS, AGRAVOS E AFASTAMENTODisponível
- CONTROLE DE SAÚDE E EXAMES DOS FUNCIONÁRIOSDisponível
- POP — HIGIENE E SAÚDE DOS FUNCIONÁRIOSDisponível
- Lista de Presença para Treinamento de Boas PráticasDisponível
- POP - Higienização de mãos - Modelo 2Disponível
- REGISTRO DE TEMPERATURA NO RECEBIMENTODisponível
- REGISTRO DE NÃO CONFORMIDADE NO RECEBIMENTO, DEVOLUÇÃO OU SEGREGAÇÃODisponível
- CADASTRO E AVALIAÇÃO DE FORNECEDORESDisponível
- REGISTRO DE CONTROLE DE QUALIDADE NO RECEBIMENTO DE MERCADORIASDisponível
- POP — CONTROLE DE QUALIDADE NO RECEBIMENTO DE MERCADORIASDisponível
- IT — HIGIENIZAÇÃO DO RESERVATÓRIO DE ÁGUADisponível
- POP — HIGIENIZAÇÃO DO RESERVATÓRIO DE ÁGUA E CONTROLE DA POTABILIDADE DA ÁGUADisponível
- IT — HIGIENIZAÇÃO DE EQUIPAMENTOS DE REFRIGERAÇÃODisponível
- IT — HIGIENIZAÇÃO DE BANCADAS E SUPERFÍCIES DE MANIPULAÇÃODisponível
- IT — HIGIENIZAÇÃO DO LIQUIDIFICADORDisponível
- IT — HIGIENIZAÇÃO DO MOEDOR DE CARNEDisponível
- IT — HIGIENIZAÇÃO DO FATIADORDisponível
- POP — HIGIENIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E UTENSÍLIOSDisponível
- IT - Higienizaçãoo de utensíliosDisponível
BIBLIOTECA CVS · PORTARIA CVS Nº 3/2026
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