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Cursos - Alimentos Online

Curso Alimentos Online

Como elaborar um Manual de BPF

Passo a passo da elaboração de um Manual de Boas Práticas de Fabricação, detalhando cada item e associando à legislação específica

Módulos 9
Carga horária 45h
Certificado
Você pode acessar o 1º módulo gratuitamente para conhecer a metodologia.
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Como elaborar um Manual de BPF
Certificado de conclusão
Ao concluir todas as avaliações, o aluno recebe o certificado por e-mail (em até 30 dias após a conclusão).
Incluso Enviado por e-mail Após avaliações

Apresentação

O curso tem como objetivos auxiliar a elaboração, passo-a-passo, de um Manual de Boas Práticas que pode ser utilizado como referência para qualquer tipo de empresa de alimentos e bebidas.

Módulos do curso

Introdução e Aspectos Gerais
Identificação da empresa e recursos humanos.
- Uniformes; Saúde e Segurança do Trabalhador.
- Visitantes; segurança no trabalho; condições ambientais.
- Condições ambientais - Controle de potabilidade da água.
- Condições ambientais - Controle integrado de pragas.
- Condições ambientais - Manejo de resíduos
Condições ambientais - Manutenção, calibração e higienização
Condições de produção - Matéria-prima, produto acabado, recall, transporte, registro

Investimento

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