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Cursos - Alimentos Online

Curso Alimentos Online

Conservação de alimentos

Curso sobre conservação de alimentos, abordando os principais métodos utilizados para aumentar a vida útil e garantir a segurança do alimento.

Módulos 10
Carga horária 50h
Certificado
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Conservação de alimentos
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Apresentação

Curso sobre conservação de alimentos, abordando os principais métodos utilizados para aumentar a vida útil e garantir a segurança do alimento.

Módulos do curso

1º Módulo Módulo 01 - Introdução e Aspectos gerais Gratuito

Deterioração dos alimentos, objetivo, contexto histórico e métodos de conservação.

Introdução, contaminação por microrganismos, fatores que interferem na deterioração dos alimentos, composição do alimento e fatores que influenciam na deterioração dos alimentos.

Introdução e métodos de conservação por calor.

Introdução e métodos de conservação pelo frio.

Métodos de conservação pelo controle de umidade.

Métodos de conservação pelo controle do pH.

Métodos de conservação por adição de substâncias.

Métodos de conservação por controle de gases

Métodos de conservação não convencionais.

Classificação, características das embalagens, embalagens ativas e embalagens inteligentes.

Investimento

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