facebook Dúvidas?
HOME   SOBRE   PLANOS   FAQ   CONTATO

Cursos - Alimentos Online

Curso Alimentos Online

Boas Práticas de Fabricação - BPF

Curso de atualização para profissionais da área de alimentos e bebidas sobre as Boas Práticas de Fabricação - BPFs.

Módulos 12
Carga horária 60h
Certificado
Assinar e liberar tudo
Você pode acessar o 1º módulo gratuitamente para conhecer a metodologia.
Assinantes acessam este e todos os cursos durante a vigência da assinatura.
Boas Práticas de Fabricação - BPF
Certificado de conclusão
Ao concluir todas as avaliações, o aluno recebe o certificado por e-mail (em até 30 dias após a conclusão).
Incluso Enviado por e-mail Após avaliações

Apresentação

Curso com abordagem ampla dos aspectos que abrangem as Boas Práticas de Fabricação: higiene pessoal, ambiental e operacional, com a finalidade de atualizar os profissionais da área de alimentos e bebidas.

Módulos do curso

1º Módulo Módulo 1 Gratuito

- Introdução às Boas Práticas de Fabricação.

- Dados epidemiológicos sobre as DTAs; Principais locais de ocorrência das DTAs; Principais agentes e alimentos envolvidos; BPF como ação de saúde; importância do manipulador para as BPFs.

- Conceitos: BPF, POP; Gestão da qualidade antes e após anos 80; Tipos de contaminação; Normas e regulamentos; Princípios gerais de BPF; Higiene pessoal; Higiene Ambiental; Higiene Operacional.

- BPF Manipuladores; Seleção; Higiene Pessoal; Uniformes; Programa de Saúde e Segurança do trabalhador; Normas regulamentadoras do Ministério do Trabalho.

- Continuação BPF de pessoal; capacitação; requisitos para visitantes.

- Eixo ambiental; Área externa; Área interna; Edificações e equipamentos; Piso, parede e teto.

- Continuação eixo ambiental (Edificação/instalações e Equipamentos, móveis e utensílios); portas e janelas; iluminação; ventilação.

- Continuação eixo ambiental: higienização.

Continuação eixo ambiental: instalações sanitárias e manejo de resíduos.

Continuação eixo ambiental: Potabilidade da água e manejo integrado de pragas.

- Continuação eixo ambiental: Programa de manutenção e programa de calibração.

- Higiene Pessoal; Higiene Ambiental; Eixo operacional: Seleção de fornecedores; Seleção de matéria-prima; Recepção de matéria-prima; Transporte; Armazenamento (matéria-prima e produto acabado).

Investimento

Os assinantes podem efetuar todos os cursos Alimentos Online durante a vigência da assinatura.

Conheça nossos planos
Assine para liberar tudo
Cursos + legislação + materiais + formulários.
Pensado para ser rápida de entender e fácil de aplicar no trabalho.
+30 cursos com certificado Conteúdo direto ao ponto para RT/Qualidade.
Legislação atualizada Base técnica pronta para consulta.
Materiais e formulários Modelos prontos para aplicar na rotina.

Fechar Pop-Up

x
 
Alimentos Online
Assistente Alimentos Online Encontre com rapidez o que faz sentido para sua rotina profissional