Histórico, evolução, conceitos e aspectos da aplicação, entender a origem e a evolução do sistema.
Condições gerais necessárias para a implantação do Sistema de APPCC.
Elencar as etapas que fazem parte da elaboração de um plano APPCC.
Primeiro passo é freqüentemente a maior dificuldade encontrada pela equipe responsável pelo sistema APPCC, pois exige um conhecimento em áreas especificas.
O Ponto Crítico de Controle (PCC) é identificado principalmente quando o perigo pode ser controlado naquela etapa e não em momento posterior.
Após definirmos quais serão os pontos críticos de controle, devemos estabelecer os limites críticos para cada um.
Após definirmos os limites críticos devemos efetuar o monitoramento destes limites.
Após a definição dos limites críticos e do monitoramento, devemos estabelecer quais serão as ações que devem ser tomadas para corrigir qualquer desvio identificado.
Estabelece procedimentos para verificar se o Sistema APPCC está funcionando corretamente.
Estabelece procedimentos eficientes de manutenção de registros que documentem o Sistema APPCC.
15/04/2024
Empresas fabricantes de alimentos, que não estejam em conformidade, têm até o dia 22 de abril de 2024 para se adequarem.
13/04/2024
Saiba mais sobre as diretrizes essenciais para garantir a segurança e a conformidade com a legislação.
12/04/2024
Atualização está relacionada ao novo marco regulatório. Conheça os códigos.
11/04/2024
Agência publica 6ª edição do documento de Perguntas e Respostas sobre materiais em contato com alimentos.
10/04/2024
Medida aprimora o controle pré-mercado, a partir de critérios de risco.
09/04/2024
Acompanhe a evolução da regulação de alimentos.
08/04/2024
Com a digitalização, a emissão do certificado dará mais celeridade e segurança para as empresas.
07/04/2024
Eficiência na análise de petições, consolidação de normas e desafios para 2024.
06/04/2024
Perspectivas para a redução de sódio e açúcares na indústria.
05/04/2024
ANVISA expande e atualiza lista de denominações comuns brasileiras.
04/04/2024
Atualizações importantes na 6ª edição da farmacopeia brasileira: novos padrões e prazos para adequação.
03/04/2024
Versão 2.0 atualizada.
02/04/2024
Objetivo é avaliar impacto dos padrões do Codex Alimentarius na prevenção da contaminação.
02/04/2024
Regulamento para fórmulas infantis e materiais em contato com alimentos estão entre as propostas. Participe!
19/03/2024
Infraestrutura física e logística necessária para manter produtos perecíveis em condições adequadas de temperatura.
07/03/2024
Diretrizes atualizadas para avaliação microbiológica no processo de abate de frangos de corte.
05/03/2024
Implementação de padrões rigorosos eleva o padrão da indústria de cefalópodes.
04/03/2024
Uma abordagem abrangente na Regulação de Produtos Vinícolas no Brasil.
28/02/2024
RDC Nº 843/2024: Um marco na regulamentação de alimentos e embalagens no Brasil.
27/02/2024
Como um cadastro gratuito pode abrir um mundo de possibilidade!
15/04/2024
15/04/2024
13/04/2024
12/04/2024
11/04/2024
10/04/2024
10/04/2024
